鳥の軟骨

日本では普通にパックに入って売ってるけど、そんなご丁寧なものここにはありません。

買うのは骨と皮付きもも。

それを骨と分ける際に、ちょこんとくっついてるのを切り取って、焼きました〜〜。

程よく肉もついて、コリコリで最高〜〜。

ほとんど息子に食べられた。

こんな風に、「2度美味しい」ってできるのも、カナダ様様。

ある日、どうしてもホルモンが食べたくて、スーパーに行って大腸丸ごと買ってきた。

どうやってやったらいいのかもわからず、地元で売っている状態を想像しながら、とりあえず中を割いて開いてみたら、、、、

「いかにも食べました」と言うような、小さい藁のようなカスがちょくちょく詰まってて、それを掃除するのが大変で。

それ以前にツルツルの大腸を割くと言う時点でかなりの労力。

脂肪も多いので手がギタギタ。

それでもどうにかこうにか湯がいた後で、炒めて食べた味は、もうあのホルモン焼き💕

しかも３倍並みに量はあったね。(手間は３倍以上やけど)

こんなんせんでも、大阪やったらチャリンコで、ついーっと走れば売ってんのになあ〜と思いながらも、回を重ねるごとに、下処理も上手くなって以外と苦ではない。

そういや、昔、スーパーで牛の舌一本を発見し (今は普通にパックに入って売ってるけど) これを湯がいて皮をむき、スライスして塩タンで食べた。

あの時は舌のどの部位が柔らかいのか、と言うことも勉強になった。

今ではそんなんせんでも、お店に行ったら買えるけど。

こんなん大阪で普通に暮らしてたら身につかんかったよね。

ある意味逞しくなって嬉しい。