今日のバンクーバーも曇り空。大分と山火事の煙は減った様な気がするけど、それでもお日さんが差すとオレンジがかった空なので、まだまだ影響はあるのね。

前から気になってたものに挑戦してみた。

納豆を作る。

以前、友人の手作り納豆を食べた時の感動が忘れられず、でも今流行のインスタントポットは持ってない。

色々と調べてみたら、発泡スチロールやら、カイロやら、を使ってみんな作ってはるんやね。

一度そんなのでヨーグルトを作ってたけど、温度の管理がなかなかうまく行かんかったりしたんよね。

そこで目についたのがこのお方。

蓋の上、めっちゃええ感じにぬくない？

タッパー置いてみても、良い感じに安定してるし。

置く事24時間。

どないかな〜って

開けてみたらめっちゃアンモニア臭。

調べてみたら、過発酵か雑菌か。

ヤバいやつやん。

食べて後、判断？

とは言え、試しに冷蔵庫で寝かせてみたら

めっちゃ糸引いてるし。

しかもアンモニア臭なくなってる。

試食してみたけど、めっちゃ美味しい！

豆もふっくら柔らかく、そして風味も違う。

日本の家族に言うてみたら「こっちは美味しいのん、すぐに買えるし」て(笑)

こっちの売ってる納豆はさほど高くは無いけど、冷凍モン。全然それでもいけるんやけど、作ったやつはやっぱり違うわ。

しかも、うちら大豆買った方が安い(笑)

子供たちも納豆好きやし、また今日も仕込んどこ。