今日のバンクーバーはさわやかなお天気です。

昨日はエッセイのテスト。　3時間内で書き上げるのやけど、かれこれ何枚エッセイかきました？ってなくらいなので、2時間くらいでドラフトはかけたけど、そこからまた修正していくのに時間があっという間にすぎ、最後4分でぎりぎり提出。

いけてますよーに、、、。

この間ぜんざいを作ったので、その残りであんこに変更。

私はこし餡が好きです。　あの繊細さがいいわ～。ああ、赤福たべたい。

でも、こし餡を作るのって手間なんよね～。　粒あんはどうも好みじゃないので、いつもミキサーにかけてから煮詰める。

なんちゃってこし餡。

秋なので（関係ないけど）
久しぶりに三笠を作った。

生地がしっとりしておいしいけど、結構甘さがあるので餡子が砂糖少な目でちょうどよかったかも。

勢いで

豚まんも作った。

毎回、豚餡も目分量でやるから味が違う（笑）

ま、それも良さということで。